Sobre el Mango

Fotografía: Chennette (flickr.com)

Es una fruta tropical obtenida del árbol del mismos nombre. Existe gran número de variedades de mango que se diferencian entre si por la zona donde se cultivan, el color de la piel y la pulpa, el sabor y el aroma del fruto, y el tamaño, entre otras características. Únicamente en India se pueden contabilizar hasta mil tipos diferentes de este fruto. En el mercado español, la variedad más frecuente de mango es sensación; esta fruta, de pequeño tamaño y sabor ácido y muy afrutado, procede de Sur África.
Valor nutritivo
•El mango es una fruta con elevado contenido en agua, su principal componente. Cuantitativamente, los glúcidos siguen en importancia al agua, principalmente los azúcares simples. •Su contenido en fibra no soluble es bajo. Las proteínas aparecen en pequeñas cantidades, aunque es aún menor la proporción de lípidos. Con todo ello, el valor calórico de esta fruta es moderadamente bajo. •Entre los minerales destaca el hierro, pero también aporta potasio, fósforo, sodio y calcio.

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Tomado de: La cocina de Karlos Arguiñano. http://www.karlosnet.com/Varios/nuevanoticia.php?c=1015

Naranjas Rellenas

Tiempo de preparación: 10 minutos.

• tres naranjas


• tres cucharadas de almendras


• dos cucharadas de azúcar moreno sin refinar


• cien gramos de leche de almendras

Se corta la parte superior de las naranjas y se vacían con una cucharita, se cuela el zumo y se mezcla con el azúcar.Se muelen las almendras, se mojan poco a poco con el zumo de naranja y luego se mezcla todo con la leche de almendras.Se cortan los bordes de las naranjas vacías en forma de dientes, como adorno.

Cerrando el 2007

El grupo Solo Frutas culminó el año 2007 con un evento en las instalaciones de su bodega principal, en el cual se entrego regalos entre sus clientes.
Queremos destacar la participación activa de nuestros proveedores como Dimensional del Sur, Uvas del Campo, Comercializadora la 16, Cítricos de Antioquia, Vigomez S.A entre otros.